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08/02/2009 - L’appuntamento è a Rimini Fiera, dal 14 al 17 febbraio prossimi, per la Mostra Internazionale dell’Alimentazione, dedicata agli alimenti e alle tendenze per il fuori casa e alla grande distribuzione. Riflettori puntati soprattutto sulla birra, l’olio, vino e prodotti dela pesca. Sono attesi 90mila visitatori professionali dell’alimentazione fuoricasa che visiteranno 1.500 aziende disposte su 100.000 mq in base ad un nuovo format espositivo, che privilegia le zone di consumo grazie ad aree mostra che esalteranno le proposto cibo-bevande. Dunque non solo vetrine di prodotto, ma anche eventi, occasioni di aggiornamento, suggerimenti per attività. Tra le aziende presenti, 22 sono campane, in particolare 2 della provincia di Avellino, 5 della provinicia di Benevento, 5 della provincia di Caserta, 7 della provincia di Napoli e 2 della provincia di Salerno. Per il Sannio vetrina assicurata per Saint John’s Bier di Di Lunardo & C. di Faicchio, Funghi Di Biase di CUSANO Mutri, Gebar di Faicchio, Rummo lenta lavorazione di Benevento, Azienda speciale Valisannio della Camera di Commercio di Benevento. Ricordiamo che circa i consumi alimentari extradomestici, secondo il rapporto Nomisma per Rimini Fiera, in Italia vi è un giro d’affari di 65,7 miliardi di euro, ancora in crescita. Nel 2015 si prevede che il peso della ristorazione moderna cresca del 45%, mentre ci si aspetta una crescita del 30% di quella collettiva e del 25% di quella tradizionale. Alla kermesse di Rimini previsti anche alcuni convegni. In particolare quello sui consumi alimentari degli italiani, tra recessione e prospettive di sviluppo. L’obiettivo del progetto è quello di rilevare le variazioni, a casa e fuori casa, oggi rispetto a ieri. Il quadro che ne uscirà descriverà gli eventuali mutamenti dei consumi alimentari secondo una duplice prospettiva interpretativa: da una parte l’impatto della crisi economica, dall’altra un cambiamento di mentalità e di approccio ai consumi in generale (e a quelli alimentari in particolare), con una variazione sostanziale dell’ordine gerarchico. Inoltre si discuterà dei diritti e dei doveri di controllori e controllati, dell'alcool e le relative attività di prevenzione e sorveglianza. Si farà inoltre il punto sulla distribuzione di bevande, grazie all'annuale appuntamento di Italgrob, la Federazione italiana dei distributori, che quest'anno vede anche il coinvolgimento delle associazioni europee dei grossisti.

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